「とり肉とトマトの炒め物･にんにく風味」

材料（3〜4人前）

とり肉３００グラム、トマト３個、ピーマン３個、にんにく２ヶ、ブロッコリー適量
塩、こしょう、コンソメ、ワイン、バジル、オリーブ油、にんにく油

−材料は全てコンビニでそろえます　これが基本です−

作り方

材料を切りましょう　とり肉、ピーマンは食べやすい大きさに。
トマトは種を取って賽の目切りに、にんにくは薄くスライスします。
とり肉にはかるく塩、こしょうしておきます。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りをだします。
不安なのでにんにく油をちょっとだけいれます。
にんにくがこげる前にとり肉を入れ炒めましょう。

とり肉に火が通ったかな？と、おもったら、
ピーマン、トマトを入れ炒めます。
コンソメ、ワインを入れ軽く火を入れ（フランベ？）、
塩、こしょうで味をととのえて、バジルをふって、できあがり。

ブロッコリーを茹でて、付け合せに。

（1998年3月24日）