「ナスみそ」
材料（3〜4人前）
ナス6本、ピーマン5個、豚肉130g、長ネギ1本
みそ、酒、塩、コショウ、豆板醤、トリガラスープの素、片栗粉
−材料は全てコンビニでそろえます これが基本です−
作り方
ナス、ピーマン、豚肉、ネギは食べやすい大きさに切ります。
豚肉を炒めて、皿にとっておきます。
大量の油で、ナスを炒めます。（ナスが油を吸うからね）
お椀に一杯くらいのお湯を入れ、ピーマン、ネギ、豚肉、酒、スープの素を加え
軽く煮立てます。
みそ、豆板醤、塩、コショウで味をつけ、水溶き片栗粉で軽くトロミをつければ
できあがり。
（1998年4月1日）